Allegato 5

NOTA ESPLICATIVA PER LA PRODUZIONE PRIMARIA DI NATURA VEGETALE

A) Tipologia di attività produttiva e inquadramento catastale

     Specificare la tipologia dell’attività svolta utilizzando la terminologia per la produzione primaria riportata nei regolamenti comunitari riportando nello specifico:
— la/e tipologia/e di produzione primaria di origine vegetale;
— le attività connesse svolte in ambito aziendale;
— inquadramento catastale;
— superficie coltivata (distinta per prodotto nel caso di colture diverse);
— la presenza o meno di azienda zootecnica (fornendo in caso affermativo una breve descrizione).

B) Caratteristica del/i fabbricato/i rurale/i destinato/i allo stoccaggio della raccolta della produzione primaria, dei prodotti fitosanitari, fertilizzanti, rifiuti pericolosi
     
     Specificare se il fabbricato viene utilizzato anche per lo stoccaggio temporaneo della produzione primaria appena raccolta.
     Specificare inoltre se vengono stoccati:
— prodotti fitosanitari e modalità di conservazione;
— fertilizzanti e modalità di conservazione;
— modalità di conservazione e smaltimento dei rifiuti speciali pericolosi e non (citare contratto di smaltimento con ditta specializzata).
     In assenza di fabbricato rurale da adibire allo stoccaggio dei sopracitati prodotti e dei rifiuti pericolosi, descrivere le modalità adottate per evitare il rischio di contaminazione.

C) Dotazione di eventuali impianti ed attrezzature utilizzate per la fertilizzazione e per la distribuzione dei prodotti fitosanitari

     Descrivere le attrezzature utilizzate e le modalità per la fertilizzazione.
     Specificare se l’azienda ricade in area sensibile ai nitrati. In questo caso descrivere le attività svolte per scongiurare il rischio di contaminazione degli alimenti derivante dall’uso di fertilizzanti, nonchè le misure e gli accorgimenti per la protezione di eventuali risorse idriche.
     Descrivere le attrezzature utilizzate per la distribuzione dei prodotti fitosanitari.
     Per entrambe le attrezzature è necessario specificare le modalità di manutenzione e taratura attuate, necessarie per garantire una corretta applicazione.
     Se l’impresa fa uso di contoterzisti per lo svolgimento delle attività citate, l’operatore deve descrivere le modalità adottate per il controllo, al fine di garantire sempre il raggiungimento dei parametri di sicurezza del prodotto.

D) Provenienza dell’acqua destinata all’irrigazione e modalità di distribuzione, irrorazioni e/o lavaggio della produzione/alimento

     Specificare la tipologia di acqua (acqua pulita di cui all’art. 3, regolamento CE n. 852/2004) destinata all’irrigazione delle colture ortive; il gestore del servizio di erogazione di acqua destinata al consumo umano per l’eventuale lavaggio degli alimenti. Per le altre tipologie di colture, in caso di pozzi privati aziendali, dichiarare la loro conformità ai fini dell’attingimento. In ogni caso menzionare l’utenza irrigua e la tipologia di impianto irriguo.

E) Sistemi di raccolta e/o trasporto, magazzinaggio, manipolazione dei prodotti primari (attività connesse)

     L’impresa deve descrivere le modalità di raccolta della produzione primaria, se eseguita dal medesimo o affidata a terzi.

F) Eventuali strutture di cui dispone l’azienda per le attività connesse

     Se l’impresa svolge attività connesse alla raccolta, come trasporto del prodotto dai campi al centro aziendale e da questo al centro di conferimento, o immagazzinamento della materia prima grezza in strutture aziendali, bisogna descrivere le strutture e/o attrezzature e le attività svolte per garantire la sicurezza dei prodotti vegetali ed individuare le tipologie di rischio. Gli operatori del settore alimentare devono tendenzialmente assicurare che i prodotti primari siano protetti da contaminazione, tenendo conto di tutte le trasformazioni successive cui saranno soggetti i prodotti primari, fermo restando l’obbligo di effettuare il controllo dei rischi.

G) Formazione professionale

     Dichiarare di essere a conoscenza dell’obbligo della formazione e dell’aggiornamento professionale del personale.

H) Registro dei trattamenti fitosanitari

     Specificare il modello in uso tenendo presente che dovrà essere utilizzato il registro dei trattamenti fitosanitari allegato al presente decreto, debitamente numerato e timbrato dall’Azienda unità sanitaria locale (SIAN); in alternativa, può essere utilizzato altro registro in possesso degli operatori afferenti a filiere, a misure agroambientali e/o altro, purchè conforme al D.P.R. n. 290/2001 e sottoposto a timbratura da parte dell’Azienda unità sanitaria locale (SIAN).
     La timbratura del registro verrà effettuata nella fase di presentazione della DIA. I successivi registri dovranno essere timbrati anteriormente al loro utilizzo.

I) Smaltimento rifiuti speciali

     Descrivere le modalità di smaltimento dei rifiuti speciali e riportare gli estremi del contratto di smaltimento con ditta autorizzata.